大家談

不是神造的「維他命丸」

文/意文

【正悟網】神造了人，也造了萬物。包括讓人賴以為生的各類食物，千百年來就是如此依存著。

十九世紀營養科學的發展，食物成份分析逐漸成熟，一種新的「科學」的知識，普遍取代了人們的信任，在醫藥科技發展的今天，卻無法相對地人們真正地遠離病苦，甚至近代衍生出許多不知名、不可治的文明病，或許值的重新深思近一百年來風行的理論，是否合乎於人類真正的須要。

1906年英國生化學家佛瑞德列克•霍普金斯先生，在總結十九世紀初時為止的營養知識進展中發現：「像敗血症和軟骨症之類的疾病，可能導因於『缺乏食物中的某些成份』所造成的」。這一席話是「維它命」的基本概念首次被提及。有了這個見解，科學家們便開始尋找和辨識食物中的這些微量化學物質，並一一命名。

而維它命這個名稱是1912年，由波蘭生化學家卡什米爾•方克發現在稻穀粹取物中含有「亞氨基」（amines）的化學物質，並在在這名稱前加上vita（拉丁文生命之意） ，便是維他命（vitamine）名稱的由來。

直到1940年最後一種維它命才被發現出來。目前已知有13種維它命以及16種礦物質是人類生存必須要的元素。當初發現這類元素時，是以食物形態存在而測定的，並非是單獨抽取某些元素。當食物被吃進體內，所有存在的化學物質能產生相加相乘的效果，想一想為何胡蘿蔔的組成成份非得是這樣，而不是那樣，其中包含著造物者的美意，要人們由攝取各式各樣的食物，從中獲取營養，就足以維持人類生命生存之所須。沒有什麼藥丸，可以比得上自然的食物所獲得的整體營養，經研究發現，由食物吸收的營養利用率較高，其中存在著不可知的化學變化，是經由單一提煉或化學合成的營養素所不能比擬的。

以食物中所含的礦物質來說，每一種礦物質都是單一的元素，通常它們是與特別種類的氨基酸或維生素結合在一起的，其存在形式與維他命丸截然不同，甚至有些元素單獨存在時是有毒的，但是存在於食物中時，卻是穩定而無毒的。

神造的人體內中的礦物質，是處於微妙的均衡狀態的。當我們是由食物中攝取礦物質的供應量時，身體機能會自動維持這種均衡，而外來的補充物卻會破壞這種平衡。換句話說，實驗室中的所謂高科技生化藥丸，是無法取代食物對人體的重要性的。所以維它命丸單一的成份不可能發揮全部的功效，但是這種思考方式正
操控著西方科學。我們知道，再尖端的科學，也沒辦法造出精密的、自動化的有機體。造物者巧心安排人類由攝取食物而能生存，必有祂的道理。

另一個應當釐清的關念是：除非經由醫師診斷認為缺乏某種元素而開給的處方，否則不要隨便服用單壹成份的礦物質、維他命。因為沒有一種元素是可以單獨行動的，它們的功能都是彼此互相牽動、協調、制衡著。當過量或者不必要的元素被吃進體內，身體必須立刻做出辨別，會造成體內不良的連鎖反映，反而使其他元素受到不平衡的連累。

美國一個權威科研機構RDAs「醫學研究所」，就美國人每天應該吃多少量的各種維生素和礦物質，才有益於健康制定了建議的全國性指南，並附加編製了大劑量服用何種維生素會有害人體健康的清單。而美國食品和藥物管理局（FDA）卻沒有強制規定，維生素的瓶子上列出安全的上限劑量。

而弔詭的是，新的研究報告不斷地出現，以維生素A為例：男子每天足量攝入900微克、女子攝入700微克能保護視力和免疫系統功能，但每天超過3000微克對孕婦來說，則會有生育缺陷的危險性，對一般人來說會損害肝臟。然而，許多維生素補充劑是以國際單位（IUs）出售的，讓人根本不知所措。盡管3倍於RDAs量的多種維生素以及更大規模的「大劑量」補充劑的銷售很盛行，但在FDA修訂維生素補充劑標籤以前，沒有人知道安全的上限劑量將為多少。

我們人類已經許久不曾靜下來頃聽自己內在的聲音了，神造的這個極精密的有機體，其實不斷地釋放出資訊，可惜古代人們天人合一的生活智慧已消失，現代人們自己也不會解讀了。

經刻意安排的廣告，能讓人誤以為每個人都須要它，而不去瞭解自己真正的須要，將健康寄託於一顆顆的藥丸。如果它真適合於人類食用，當初神就造出來了，也省事多了，何必有各式各樣的食物供給人類食用呢？我想，風行了近一百年年維他命風潮，是否能為人類帶來真正的健康，在下一個世紀中有待考驗。

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成文時間：2004/3/30　刊登時間：2004/3/30　文章分類：【大家談】

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